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解读酒庄酒与品牌酒的好坏

阅读:发布于2022-03-18
 

解读酒庄酒与品牌酒的好坏

  我们是否曾被灌输过这样的理念,在断定一瓶酒的好坏时,可以看产地,产地越详细的酒越好,如果详细到某个酒庄城堡了,那必定是一瓶品德不错的酒,而如果我们将波尔多葡萄酒分为两大类,大致可以分为两大阵营:第一种是酒庄独立种植酿造的酒庄酒,第二种是大范围收购葡萄、大量量、依照固定的作风酿造的品牌酒。

  那么在这样的情形下,依旧是酒庄的酒更好吗?或者说,酒庄酒必定代表着高品德,而品牌酒就必定就是低端吗?

  症结点一:什么是酒庄酒?

  酒庄酒,也称城堡酒 ,古堡酒,源自法语Chateau这一单词。其定义为这瓶葡萄酒的生产进程,从葡萄的种植,收成,酿造,陈酿,装瓶,都在该酒庄中进行。换句话说,如果要酿造城堡酒,咱就必需要有自己的葡萄田,有自己的酿造车间,陈酿装备和装瓶生产线,当然,部分装备是可以租的,但是拥有葡萄田和在酒庄内酿造是必不可少的。

  由于地步、资金和酿酒装备有限,通常来说酒庄酒每年的葡萄酒出产量都是有限的。

  症结点二:什么是酒厂酒?

  同样的,酒厂酒可以懂得为某个酿酒厂内,采取较为先进的酿酒办法,科学的,大范围的生产出的葡萄酒。其葡萄原料重要来自收购或自有土地,可能疏散在数个区域内,待葡萄收成后统一在酿酒厂进行酿制、陈年、灌装。

  通常来说,为了满足市场的须要,酒厂酒通常拥有数目宏大的产品,甚至可以依据客户需求进行相干的产品定制。

  症结点三:城堡酒庄真的有个城堡吗?

  众所周知,波尔多的城堡酒庄通常都冠以法语Chateau这一单词,那是不是只有拥有城堡的酒庄能力写上Chateau 能力称之为城堡酒呢?其实不然,拥有雄伟城堡的酒庄可以写Chateau,而小到只有一间小平房的亦可以称之为Chateau,而症结点便在于前文所说的,满足葡萄起源、酿造陈年和灌装都在同一地址的皆可以称之为城堡酒。

  症结点四:哪个好?

  城堡酒好还是酒厂酒好呢?好比小时候问你爸爸好,还是妈妈好?这其中蕴含了许多学问,涉及到若干因素,例如经济实力、市场考量等。万不可一刀切,大言道:酒厂酒都是垃圾,或城堡酒皆是好酒。上图所示,城堡酒庄有大有小,实力各不雷同,上乘酒庄在田间管理、葡萄品德、酿酒装备、新酒橡木桶选择、陈年时光、装瓶和木塞选择上更为下工夫,而一些小酒庄可能更多的须要斟酌到经济成本,不必定有足够的资金购置装备、添置新橡木桶,葡萄品德与经济效益可能须要必定取舍,品德上不必定会到达高水准。

  城堡酒的长处在于,它能很好的体现当地的风土特色,更多的展示酿酒师的酿酒功力,品德更为多元化,产品更为个性化。缺陷在于受外在多个因素的影响品德参差不齐。

  而酒厂通常由于较好的经济实力,较为完美、现代化的酿酒装备,所酿制的葡萄酒品德较为稳固,可依据目的客户的口感需求酿制出特定作风的葡萄酒,并坚持不变,价钱通常也比雷同等级的城堡酒来得低,酒质中规中矩,更像是一个流水线商品,缺少特色与个性。当然亦不消除酒厂出于市场因素考量,酿制出品德极高的葡萄酒。

  凡事都没有绝对的好与不好,对于酒庄酒与品牌酒这两者来说亦然,但从我个人角度来说,我更愿意品尝些更为个性化的城堡酒,这好比爱好尝试吃不同的美食,而不爱于天天吃汉堡般。而有些朋友更钟情于某一种特定的感到,寻求稳固而品德有保证的品牌葡萄酒。酒庄酒好还是酒厂酒好?您说了算。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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