葡萄酒品鉴师一个庞杂为精致的进程，须要查看葡萄酒的色彩，领会它的香味，感受它的风味口感，记忆它的余味长短……要全面而过细地辨别葡萄酒的种种风味和作风特色，不仅须要懂得葡萄酒，具有敏锐的视觉、嗅觉和味觉，还须要精心安排品酒的环境和酒具等。下面，我们来看看在品酒进程中，如果不注意哪些问题，就会影响我们对葡萄酒的感知和印象。

　　1. 杯子不适合

　　有些人可能认为喝酒不须要太过讲求，只要用清洁干净的杯子就行。不过，品鉴葡萄酒的时候，杯子其实起着不可疏忽的作用。想象一下，如果用一个大口杯来喝波尔多的列级名庄酒，那会是多么暴殄天物啊！一般情形下，葡萄酒杯为郁金香型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气集合于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动，和空气充足接触。此外，杯脚要足够高，以保证手能握住，避免让手碰到杯腹而影响了酒温。

　　2. 软木塞污染

　　兴冲冲地打开一瓶陈年好酒之后，却发明它已经被软木塞污染了，这无疑非常失望。因此，在蕴藏葡萄酒的时候，必定要注意环境的湿度和温度，避免木塞热胀冷缩或者被霉菌沾染。

　　3. 侍酒温度不对

　　温度会影响葡萄酒的香气和口感。科学研讨发明，在不同的温度下，舌头对甜味和苦味的感知水平并不一样。比如，如果在室温下喝新世界的霞多丽葡萄酒，它可能给人一种平庸、甜腻的感到；不过如果冰冻后再喝，它就可能给人一种紧致、甘美的感到。饮用红葡萄酒的时候，如果温渡过高，它可能会显得比拟松散，不集中；如果温渡过低，它可能会显得苦涩紧致。

　　4. 刺激气息

　　在葡萄酒品鉴会上，如果有人洒了浓郁的香水，香水的气息就会影响葡萄酒的香气。如果有人在现场抽烟，也会影响葡萄酒的香气。

以上就在品酒时，影响品酒体验了。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网