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除了德国,澳大利亚的雷司令也毫不逊色!

阅读:发布于2022-03-18
 

除了德国,澳大利亚的雷司令也毫不逊色!

  雷司令是一种富于变更的葡萄,它有着馥郁的香气,多层次的果香,一直受到葡萄酒喜好者的好评,而说起雷司令的产区,很多人可能都会想到德国。的确,德国的葡萄酒代表就是雷司令,也因为德国酿造的高品德的雷司令,使得德国葡萄酒在世界葡萄葡萄酒产业中占领一席之地。

  然而澳大利亚的雷司令种植也具有悠长的历史,最早的种植记录可以追溯到 1838年,当时雷司令被种植于位于新南威尔士州的 Penrith。现在在南澳州的伊顿谷,还能找到世界上最古老的一些雷司令葡萄园。直到 20 世纪 80 年代,雷司令一直是澳大利亚种植最多的白葡萄品种。

  澳大利亚的雷司令有哪些作风?

  与欧洲雷司令的作风不同,经典的澳大利亚雷司令通常为干型,风味浓郁,含有典范的柠檬和青柠的风味。年青时色彩浅淡,酒体偏轻,酸度很高,新颖清冽,已经很好喝。如果再多给它一些陈年的时光,它还会发展出更多风味。

  澳大利亚也出产其他类型的雷司令,包含半干、低酒精度、甜型、晚收型和受贵腐菌侵染的作风。这些香浓甘甜的餐后甜酒,带有浓烈的芬芳,再加上它们鲜活的酸度,尝起来让人赞叹。

  陈年后的雷司令会发展出更多风味

  雷司令在澳大利亚有哪些主要的产区?

  南澳州的克莱尔谷和伊顿谷出产一些澳大利亚最优质的雷司令,历史悠长,享誉盛名。而许多其他的优质雷司令葡萄园也分布在澳大利亚的其他地域,其中包含塔斯马尼亚、西澳州的大南部地域、维多利亚州的亨提和格兰皮恩斯。

  克莱尔谷和伊顿谷的雷司令有哪些特色?

  克莱尔谷

  克莱尔谷产区地图

  克莱尔谷位于南澳州巴罗萨谷的西北部,它的历史可以追溯到 19 世纪 30 年代,现已成为澳大利亚首屈一指的雷司令种植产区,克莱尔谷每年雷司令产量占澳洲雷司令总产量的 20%。在葡萄的成熟期,白天的气温虽然较高,但这个产区午后吹起凉风,夜晚十分凉快,昼夜温差很大,非常合适雷司令的种植。

  克莱尔谷

  克莱尔谷出产的雷司令为干型,年青时拥有柠檬和青柠的香气和生动爽脆的酸度。经过陈年后,酒体变得庞杂,展示出矿物资和白胡椒的香气。这些葡萄酒具有很强的陈年潜力,可达 20 年。亚产区波兰山以其经典的石板岩土壤及出产极富陈年潜力的葡萄酒而著名,出产的雷司令风味显得特殊集中,酒体紧实。另一个亚产区 Watervale 表层是经典的 terra rossa 红土,下层土为石灰岩,酿造出的雷司令口感多汁。尽管克莱尔谷大部分地域都出产极佳的雷司令,但这两个亚产区的雷司令依然最受注视。

  风光秀丽的克莱尔谷

  雷司令已经成为克莱尔谷的代名词。典范的作风是年青时沉寂内敛,有青柠和矿物资口感,在瓶中陈年5-7年后变得庞杂丰满,并且随着陈年的增长,能延展出更多的层次。

  伊顿谷

  伊顿谷产区地图

  伊顿谷是巴罗萨大区的一部分,历史相当悠长,1847年,Joseph Gilbert在这里的普西河谷建造了第一个葡萄园。如今,早期移民的第五代和第六代后裔仍然秉持传统的作风,呵护这里的葡萄园,最大水平保存当地的风土人情。

  伊顿谷

  这里的葡萄园多位于高海拔地域,因此与相邻的巴罗萨谷相比,葡萄生长期气象较凉快,葡萄的成熟期通常要晚一两周,并在较凉快的气象条件下进行采摘。伊顿谷产区内的气象随海拔高度变更而变更,南部地域海拔较高,有名的亚产区普西河谷、上伊顿就位于这个区域,显著比北部的葡萄园气温更低。

  普西河谷的葡萄园

  雷司令是该产区最主要的葡萄品种,有浓郁的青柠果汁的风味,陈年的雷司令逐渐展示出柑橘、烘烤的风味。伊顿谷雷司令拥有很强的陈年潜力,有些上佳的雷司令需陈年 10 年以上方可到达最佳口感。

  雷司令在澳大利亚的种植和出口位置如何?

  在雷司令的总种植量上,澳大利亚是仅次于德国的国度,在 2012 年,雷司令的种植面积是 4,000 公顷。至今,雷司令在澳大利亚许多产区均有种植。

  依据澳大利亚葡萄酒出口报告,截止到今年 6 月的一年间,澳大利亚瓶装雷司令出口量在所有葡萄品种中排名 14,为 340 万升,出口额则排名 12,达 1800 万澳元。澳大利亚瓶装雷司令的出口均价则到达 5.30 澳元每升,在所有葡萄品种中排名第 5,也能够解释澳大利亚雷司令的高品德。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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