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这些奇怪的葡萄酒术语,你懂吗?

阅读:发布于2022-03-18
 

这些奇怪的葡萄酒术语,你懂吗?

  每个行业都有自己的行业术语,葡萄酒亦然。如果你懂得葡萄酒术语,你会更加深刻的懂得葡萄酒的奇妙。那么葡萄酒界的常用又经典的专业术语又是哪些呢?

  酒体

  酒体用来形容一款葡萄酒入口后给人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之类的口感。有些人爱好拿牛奶来作比较。酒体轻巧的葡萄酒相当于脱脂牛奶,中等酒体的葡萄酒相当于半脱脂奶,酒体丰满的葡萄酒相当于全脂牛奶。

  单宁

  单宁会在你的口腔中造成干涩紧致的感到,通常你会在自己的牙龈和面颊内部感受到这样的感到。单宁来自于葡萄梗、葡萄皮和葡萄籽。

  果酱味

  这个词常用来形容那些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒,比如仙粉黛、西拉和赤霞珠。这些酒果味集中,给人甜美、粘稠,相似果酱的口感。着名葡萄酒评论家罗伯特·帕克就很爱好带有果酱味,口感强劲的葡萄酒

  农场味

  这个说法其实是一种比拟古老的表达办法,现在已经不常见了,但如果你遇到一款被形容为有农场味的酒,那还是挺烦人的。说白了,农场味就是动物粪便的味道。令人难以置信的是有的人就是爱好葡萄酒中有这种味道。

  矿物味

  一款清澈、脆爽的白葡萄酒通常会被形容为有矿物味。20世纪80-90年代,这个词被用来与黄油味和橡木味作比较。矿物味通常是指葡萄生长地所赋予的泥土味,与葡萄园的土壤构造有关。如果葡萄酒产自土壤为页岩、石灰岩或者火山岩石的地域,酒中就会带有矿物味。

  软木塞味

  如果有人说一款葡萄酒有软木塞味,他的意思是这款酒被软木塞污染了,也就是氯苯甲醚污染。被软木塞污染的酒闻起来像受潮的报纸或湿狗的味道,或者其它让人恶心的味道。

  混酿

  混酿的葡萄酒是采取多个不同的葡萄品种酿造的。有的生产者会在酒标上标示每种葡萄的应用量,不过这并不是法规规定的。如果酒标上标的是单一葡萄品种,那该品种的含量至少要到达75%以上。

  年份

  年份就是葡萄的采摘年份,就这么简略。

  庞杂性

  庞杂性是一个很有意思的概念,每个人的意见都会有所不同。不过大家都认同不是每一款酒都有庞杂性。一款构造庞杂的葡萄酒要有必定的深度,有着丰硕的且层次分明的香气和风味。这些香气和风味还会随着与空气的接触进一步发展,让你对它欲罢不能。

  对于以上小编介绍的这些奇异的葡萄酒术语,你都懂了吗? 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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