首页 > 红酒 >

喝红酒选择怎么样的酒杯合适?

阅读:发布于2022-03-18
 

喝红酒选择怎么样的酒杯合适?

  红酒是一种能够充足调动感官的酒精饮料,你须要眼观其色、鼻闻其香、舌尝其味且居心感受,方能体验其美好之处,而这一切都须要高脚杯的赞助。因此,选择合适的酒杯就显得尤为主要了。其实,酒杯的大小、杯口宽窄和杯肚胖瘦都会对红酒品德有直接影响。那么,喝红酒要选什么样的酒杯才适合?

  1、红酒与杯型的搭配原理

  酒杯容量大:会增长酒液与空气的接触空间,加速红酒的氧化,合适酒体丰满,层次庞杂的红酒。反之,酒杯容量小,合适搭配酒体轻巧的红酒。

  杯口宽:不利于集合香气,更合适香气非常直接浓郁的红酒。反之,杯口窄更合适香气内敛的红酒。

  杯肚胖:会增长酒液与空气的接触面积,同样会加速红酒的氧化,因此,更合适层次庞杂的红酒。

  2、经典红葡萄酒应当搭配什么酒杯呢?

  佳美和歌海娜葡萄酒

  这类酒通常果香浓郁,酒体轻巧,一般合适容量相对较小,杯肚较瘦,杯口较开放的杯型,有点相似白葡萄酒杯型。

  选择理由:容量过大,杯肚过胖会导致酒液与空气的接触面积增大,加快葡萄酒的氧化,会使得轻巧酒体的迅速解体,而杯口过于过窄,不利于浓郁果香的释放。

  黑皮诺葡萄酒

  黑皮诺葡萄酒细腻优雅,层次庞杂,一般须要选择容量较大,杯肚胖,杯口开放且最好外翻的杯型,也就是常说的勃艮第杯。

  选择理由:容量较大,杯肚胖有利于庞杂层次的风味逐渐绽放,杯口开放有利于浓郁香气直接被感知,而杯口外翻是为了增长舌尖的甜感而下降黑皮诺葡萄酒生动的酸度。

  梅洛葡萄酒

  香气浓郁,酒体顺滑的梅洛干红一般要选用杯肚较胖,杯口较开放的杯型。容量的大小受层次庞杂性和酒精度决议,如波美侯或圣埃美隆的梅洛葡萄酒,可以选择大杯型,而新世界未经橡木桶的梅洛葡萄酒,尽量选择小杯型。

  选择理由:杯肚较胖有利于葡萄酒良好的构造感和层次庞杂性的释放;杯口较开放有利于香气被直接感知到。

  赤霞珠葡萄酒

  单宁厚重,层次庞杂的赤霞珠干红如波尔多、里奥哈、纳帕谷等葡萄酒,一般要选用容量大,杯肚胖,杯口较窄的杯型,也就是常说的波尔多杯。

  选择理由:这类干红须要充足氧化,能力出现出更深层次的香气,所以杯型容量要大,杯肚要胖。同时,香气相对较内敛,须要杯口较窄来集合香气。

  巴罗洛等耐藏型干红

  这类葡萄酒品德较高,须要数十年的时光来熟化,如意大利巴罗洛、巴巴莱斯科等。在未到达最佳适饮期前,须要选用容量大,杯肚胖,杯口窄的杯型。与波尔多杯相似,但不同的是杯口更加狭小。

  选择理由:这类葡萄酒风味物资含量高,层次庞杂,须要与空气充足氧化,能力出现出更深层次更美好的风味物资,所以杯型要大,杯肚要胖。同时,香气比上述波尔多酒更为封锁,所以须要杯口很窄来凝集香气。

  3、经典白葡萄酒应当搭配什么酒杯呢?

  长相思或雷司令干白

  德国雷司令、新西兰长相思干白通常酒体轻巧,酸度生动,合适选择容量小,杯肚瘦,杯口较窄且外翻的杯型。

  选择理由:这类酒酒体较轻,搭配大杯型反而会加快氧化速度,同时会使香气散发过快,而杯沿外翻会减轻酸度的影响,加强舌尖的甜感。

  教皇新堡和纳帕谷干白

  教皇新堡、埃米塔日和纳帕谷等干白经过橡木桶,酒体丰满,合适选择容量大,杯身高,杯肚较胖,杯口较窄的杯型。

  选择理由:这类干白具有庞杂的层次,须要长时光与空气接触,能力出现出来,所以容量较大,杯身高,杯肚较胖。同时经过橡木桶陈酿,须要较窄杯口来汇聚更深层次的陈酿香气。

  勃艮第特级园干白

  勃艮第一级园和特级园等干白香气浓郁,层次非常庞杂,合适搭配容量稍小,杯肚胖,杯口宽,杯身不要太高的杯型。

  选择理由:这类干白本身层次较直接,不须要太多氧化,只需杯肚胖,就能轻松感受到庞杂的层次和香气。同时,香气非常浓郁,杯口宽能更容易感知。

  4、经典甜酒应当搭配什么酒杯呢?

  德国晚采收甜酒

  普通德国晚采收甜酒果香浓郁,酒体轻巧,一般要选择容量较小,杯身较低,杯口较宽的杯型。

  选择理由:酒体轻巧,不能经受长时光或大面积的氧化,所以容量要较小,杯身要较低。而杯口较宽能更加容易感受到浓郁的香气。

  苏玳贵腐和冰酒

  苏玳贵腐,德国 BA 和 TBA,加拿大冰酒等酒体丰满,层次庞杂,需选择容量稍大,杯肚较大,杯口较窄的杯型。

  选择理由:这类葡萄酒层次庞杂,须要充足与空气接触,释放更多的风味物资,所以杯型容量较大,杯肚较大。杯口较窄更能集合深层次香气。

  5、起泡酒应当搭配什么酒杯呢?

  起泡酒的宝贵之处在于其细密持久的气泡,所以要选择杯身修长,纤细的郁金香型酒杯,这样便于视察其俏丽的气泡珠环,同时逐渐收拢的杯口有利于保留起泡酒的香气,闻香时香气更集中。另外一种是杯身修长笛形的香槟杯,杯身狭长,是专为香槟而设,但因其杯口较宽,不利于深刻嗅闻普通起泡酒的芬芳。

  6、白兰地应当搭配什么酒杯呢?

  由葡萄酿造蒸馏而成的白兰地,如干邑和雅文邑等,其香气优雅而醇厚。白兰地有自己专门的酒杯,被称为Snifter,是一种大肚窄口的矮脚杯。圆胖的杯身有助于白兰地多接触空气,发展香气;矮脚的设计则是为了端酒杯的同时手掌的温度能够温暖酒液,使白兰地的风味发展得更加彻底;狭小的杯口则有利于保存白兰地的香气,嗅闻香气时香味也更集中。

  酒杯的主要性很多时候都会被人疏忽。工欲善其事,必先利其器,当你品味一款美味葡萄酒时,倘若没有适合的酒杯,那感到就像盲人没了拐杖,酒的魅力也会大打折扣。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

版权所有 Copyright © 2017

访问 触屏版 电脑版

豫ICP备2021022599号-1

本站声明:本站不生产及销售任何产品(内容收集于互联网、如有侵权请联系,我们将在24小时内对侵权内容进行删除)本站对所有文章的真实性、完整性及立场等,不负任何法律责任。