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带你入门葡萄酒—去认识5种常见的葡萄酒

阅读:发布于2022-03-18
 

带你入门葡萄酒—去认识5种常见的葡萄酒

  如果你对葡萄酒十分感兴致,想要学习关于葡萄酒的知识,但是一看到那么多的产区知识,葡萄品种和香气类型你就认为头疼甚至想要废弃的话,别担忧,罗马不是一天就建成的,学习葡萄酒知识也要脚踏实地一步步来,今天我们就先从最基本的开端,学习最常见的 5 种葡萄酒,知道这些,你就入门了。

  1、红葡萄酒

  红葡萄酒是由红葡萄酿成的,红葡萄酒须要萃取葡萄果皮中的色素与单宁物资,所以酿造时果皮甚至葡萄梗须要浸渍在葡萄汁里面,一起进行酒精发酵。许多有名的产区,如波尔多、勃艮第、意大利、澳大利亚和美国的一些产区,大多采取赤霞珠、梅洛、马尔贝克、黑皮诺、西拉或品丽珠这几种红葡萄品种酿造红葡萄酒。红葡萄酒的作风多种多样,有的酒体轻巧,有的酒体饱满;在口感上,有干型、半干、半甜、甜型红葡萄酒;在香气上,有的带着淡淡的水果香,有的带着香料香和橡木桶味。

  2、白葡萄酒

  在白葡萄品种中,最出名的是霞多丽、长相思、灰皮诺、雷司令和白诗南。白葡萄酒一般酸度较高,并带有新颖的果香香气。白葡萄酒又分为干型、半干、半甜、甜型;在香味上,这些葡萄酒有的带着花香,有的带着香料香;在口感上,有的丰硕丰满,有的圆润庞杂。

  3、桃红葡萄酒

  桃红葡萄酒也是由红葡萄酿成的,只不过将这些葡萄榨汁之后,果皮只做短时光的浸渍,因此色彩不深,简略怡人,风味清新。作为红葡萄酒的替代品,桃红葡萄酒尤其合适在夏天饮用。但是桃红葡萄酒却不被民众所知,在 20 世纪 80 年代和 90 年代,甜型桃红葡萄酒大批积存,卖不出去。但现代市场开端把青睐的眼力投放在清爽爽口、清丽秀美的干型桃红葡萄酒身上,法国、意大利和西班牙桃红葡萄酒越来越受到花费者的爱好。

  4、起泡酒

  随着一声清脆的砰,起泡酒的喜庆气味喷涌而出。起泡酒是最受民众欢迎的葡萄酒种类之一,可由红葡萄和白葡萄酿成,色彩通常是白色、粉色或红色的。起泡酒的气泡通常来自葡萄酒的二次发酵,该进程发生的二氧化碳在特定的压强下留在酒液中,就成为充斥气泡的起泡酒。这些气泡有的大,有的小。起泡酒可依据含糖量分为绝干、干、半干和甜起泡酒。起泡酒香气种类多种多样,有花香、水果香、新颖面包香或蛋糕的烘焙香气。香槟是气泡葡萄酒的一种,香槟是法国的地名,基于原产地掩护的政策,只有这里生产的起泡酒能力够称之为香槟,别的处所即使以同样的办法生产,也只能叫做起泡酒。

  5、增强酒

  增强酒是一种在葡萄酒发酵进程中或发酵后参加蒸馏酒精,使葡萄酒酒精度到达 17% 20% 的葡萄酒。最有名的增强葡萄酒有波特酒、雪莉酒、马沙拉酒和马德拉酒。增强葡萄酒可由红葡萄或白葡萄酿成,种类可分为干型、半干型、半甜型和甜型,而甜型增强酒,因为很甜也被人叫做甜酒,而且一般在餐后饮用,属于餐后甜酒。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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