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武汉红酒批发—葡萄酒品酒步骤

阅读:发布于2022-03-18
 

武汉红酒批发—葡萄酒品酒步骤

  葡萄酒和西餐一样,都有着专门的礼仪和程序,而葡萄酒的礼仪则分为侍酒礼仪和品鉴礼仪,学会侍酒礼仪,就算你不是侍酒师,也可以通过这些知识来断定这个餐厅的侍酒师是否及格,而学好品鉴礼仪,则可以让你举止得体。

  1 持杯

  手握酒杯脚,或者用大拇指和食指捏住杯座。

  2 观色

  色、香、味是葡萄酒的三大要素,通过观色能初步判定葡萄酒的成熟度即酒龄。品酒时应选用本身无色透明的专业品酒杯,举起酒杯并倾斜45度,在自然光下以白色背景做酒杯的映衬视察酒的色彩。

  3 摇杯

  顺时针或逆时针晃动酒杯,让酒在杯中打旋,以使酒液加速氧化散发更多的香气;白葡萄酒无须摇得如此激烈,以避免香气过火散失;起泡酒不需摇杯,只要倾听它们独有的私语即可。

  4 挂杯

  视察挂杯,即摇杯停滞后酒液从杯壁流下来的酒柱,粗略判读该酒的酒精度和含糖度。挂杯越粗、流下来的时光越慢,酒精度越高,酒体越丰富。

  5 闻香

  鼻子探入酒杯闻一闻香气,分辩一下葡萄酒散发的馥郁果香和其他香气,并用自己熟知的味道表达出来。

  6 入口

  喝上一口能漱口的量,让酒接触口腔和舌头上不同味觉感应区域,感受酒的酸、甜、苦、辣、咸、涩味,以及整体平衡、厚薄等感到。不要急于咽下,酒的香味会进入您的鼻腔,味觉和嗅觉整体的感到才是断定酒的根据。

  7 咽或吐掉

  口中佳酿有两种选择,一是咽下感到其余味,好酒的余味连续时光比拟长;二是吐在吐酒桶里,尤其是在品酒会上有十几种酒或会后须要开车的时候。

  8 回味

  细细品味葡萄酒在口腔和喉咙间停留时光的长短,看余味是否平衡、协调、持久,是评判一款葡萄酒好坏的因素之一。

  9 干杯

  干杯时手指握住杯脚,将杯子高举齐眼,注目对方,轻碰酒杯,至少要喝一口酒,以示敬意。敬酒一般选在主菜吃完、甜品未上之前。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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