葡萄酒和西餐一样，都有着专门的礼仪和程序，而葡萄酒的礼仪则分为侍酒礼仪和品鉴礼仪，学会侍酒礼仪，就算你不是侍酒师，也可以通过这些知识来断定这个餐厅的侍酒师是否及格，而学好品鉴礼仪，则可以让你举止得体。

　　侍酒礼仪

　　1 开酒前

　　喝葡萄酒前，应备齐杯具、餐巾、醒酒器、冰桶等，并将酒瓶尤其是瓶口部位擦拭清洁。

　　2 开酒顺序

　　根本原则是先白后红，先淡后浓，先干后甜，先新后旧。

　　3 开酒与试酒

　　首先用刀子沿瓶口凸起的上沿或下沿将封套割开；然后把瓶口擦拭清洁，用开瓶器将软木塞拔出，闻一下软木塞是否有异味以辨别酒质；最后为点酒人或主宾倒上约1/5的酒品尝，以检验酒是否及格。

　　4 倒酒时注意

　　从点酒人或主宾左侧的第一位宾客开端顺时针方向倒酒，如有女宾须倒完女宾再开端男宾；左手扶瓶口部，右手持酒瓶的下半部，或者右手单手持瓶，酒标朝外，在宾客的右侧斟酒；斟酒时，瓶口与酒杯相距1厘米为宜；冰镇过的酒，应将一块布包住瓶身，以免水滴弄湿台布或客人衣服；起泡酒先斟1/3，待泡沫平息后再斟至2/3，白葡萄酒斟1/4，红葡萄酒斟1/3，冰酒、甜酒斟1/5。

　　5 客人注意

　　客人只需将酒杯置于自己桌面右侧期待服务，不必注意视察倒酒细节，只需微笑看着侍者即可。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网