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武汉红酒批发—侍酒礼仪

阅读:发布于2022-03-18
 

武汉红酒批发—侍酒礼仪

  葡萄酒和西餐一样,都有着专门的礼仪和程序,而葡萄酒的礼仪则分为侍酒礼仪和品鉴礼仪,学会侍酒礼仪,就算你不是侍酒师,也可以通过这些知识来断定这个餐厅的侍酒师是否及格,而学好品鉴礼仪,则可以让你举止得体。

  侍酒礼仪

  1 开酒前

  喝葡萄酒前,应备齐杯具、餐巾、醒酒器、冰桶等,并将酒瓶尤其是瓶口部位擦拭清洁。

  2 开酒顺序

  根本原则是先白后红,先淡后浓,先干后甜,先新后旧。

  3 开酒与试酒

  首先用刀子沿瓶口凸起的上沿或下沿将封套割开;然后把瓶口擦拭清洁,用开瓶器将软木塞拔出,闻一下软木塞是否有异味以辨别酒质;最后为点酒人或主宾倒上约1/5的酒品尝,以检验酒是否及格。

  4 倒酒时注意

  从点酒人或主宾左侧的第一位宾客开端顺时针方向倒酒,如有女宾须倒完女宾再开端男宾;左手扶瓶口部,右手持酒瓶的下半部,或者右手单手持瓶,酒标朝外,在宾客的右侧斟酒;斟酒时,瓶口与酒杯相距1厘米为宜;冰镇过的酒,应将一块布包住瓶身,以免水滴弄湿台布或客人衣服;起泡酒先斟1/3,待泡沫平息后再斟至2/3,白葡萄酒斟1/4,红葡萄酒斟1/3,冰酒、甜酒斟1/5。

  5 客人注意

  客人只需将酒杯置于自己桌面右侧期待服务,不必注意视察倒酒细节,只需微笑看着侍者即可。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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