首页 > 红酒 >

五大要诀,一次解决葡萄酒的配餐问题

阅读:发布于2022-03-18
 

五大要诀,一次解决葡萄酒的配餐问题

  不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,虽然说它们的口感和香气特点都不一样,而且配的餐也完整不同,但是在配餐要则上,却是一样的。还不会为葡萄酒搭配美食的,赶紧记下以下这五大要诀吧!

  要诀1:葡萄酒与食物搭配的重要原则在于能发生相得益彰的后果,也就是能彰显两者长处,减少彼此缺陷。

  要诀2:味道相接近的搭配。一般来说红酒味道较浓郁,涩度高,合适口感浓郁的红肉和乳制品。红酒的单宁与蛋白质联合可使单宁柔顺,使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉合适口味清淡的白酒,因为白酒中的酸度可以去腥味,增长口感的清新。但是在许多情形下,食物的烹调方法和配料转变了食材本来的个性,因此左右了葡萄酒的搭配,例如加了酱料烧烤的海鲜或者带辣味的白肉与德松城堡干红却是更适合的搭配。由此可见,搭配什么样的葡萄酒,更取决于食物烹煮之后的味道而并非食材本来的味道。

  要诀3:味道相反抗的搭配。可以应用一些味道的互相对抗衡来进行菜肴的搭配。咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒,辣的菜式要用芬芳、带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒,咖喱菜式可以搭配清淡芳香的白葡萄酒。

  要诀4:一般来说,甜品、水果、蔬菜、沙拉与红葡萄酒的酸味并不调和。红葡萄酒仍以搭配荤菜较为合适。

  要诀5:如果要品尝葡萄酒真实风度,在喝酒前应当坚持口吻的干净与味觉器官的敏锐,避免受到酸、冷、热、辣的刺激。

  你学会了吗? 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

版权所有 Copyright © 2017

访问 触屏版 电脑版

豫ICP备2021022599号-1

本站声明:本站不生产及销售任何产品(内容收集于互联网、如有侵权请联系,我们将在24小时内对侵权内容进行删除)本站对所有文章的真实性、完整性及立场等,不负任何法律责任。