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香槟的魅力,你了解吗?

阅读:发布于2022-03-18
 

香槟的魅力,你了解吗?

  其实香槟的最大魅力在于酸度!!而且是高酸!!!所以如果你是第一次喝香槟,很可能会皱眉头~

  顶级年份香槟刚上市时酸度往往更高。可是近几年,大部分香槟生产商还在持续下降含糖量咱要的就是这个酸爽~!

  如今的香槟口感,是越来越干,如果这么高的酸度还能让你觉得高兴,就是得看香槟本身的庞杂香气和圆润的质地了。吃不下饭的人最好喝香槟,喝两杯连斤把重的牛排都吃得下!

  关于香槟,很多人把它想象得很甜蜜、浪漫,但最终喝到香槟时,他们往往皱着眉头,这是因为香槟的酸度不低,而且90%的香槟甜度为天然,如果一下无法蒙受香槟的酸度,那就试试半干的香槟吧!

  怎样挑选?

  依据香槟酒中糖分的残留量,有以下选择:

  自然干;超天然;天然;极干;干型;半干;甜型,多数人喝的是天然型。

  依据不同的葡萄品种选择,按原料选分为:

  Blanc de Noirs 黑中白香槟,Blanc de Blancs 白中白香槟,和Rose桃红香槟

  黑中白

  黑中白香槟是采取红葡萄品种黑皮诺或皮诺莫尼耶酿造出来的香槟,酒液是像白葡萄酒一样的色彩,某些年份香槟色彩要深浓一些。正因如此,才有了黑中白的美名。黑中白香槟一般酒体饱满,口感浓郁。

  Blanc de Blancs

  白中白香槟完整采取白葡萄品种霞多丽来酿造,年青人更爱好,其酒体相比较较轻巧,口感雅致,如奶油一般顺滑。稍微陈酿后,白中白香槟还能发展出烤面包的奥妙风味。

  桃红香槟通常由红葡萄酒和白葡萄酒调配而成,但偶尔也可用红葡萄品种通过缩短浸皮时光的方法来酿造,其往往伴有成熟的红色浆果味。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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