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亚洲餐与葡萄酒的搭配大全

阅读:发布于2022-03-18
 

亚洲餐与葡萄酒的搭配大全

  虽然说葡萄酒或多或少带有一些西洋特点,从配餐上来说人们往往认为西餐最适合,然而亚洲其实也是葡萄酒花费的一大市场,不同的是,亚洲菜与西餐相比,口感更丰硕层次更显著,而且往往酱汁浓稠,所以说在葡萄酒的搭配上也更加庞杂。

  大多数的亚洲美食口味着重,会影响葡萄酒的风味,或是掩饰葡萄酒的果味,或是增长酒精的炽热感。那么,亚洲美食要如何跟葡萄酒搭配,能力谱出协调的乐章呢?接下来,小编将为您介绍亚洲美食餐酒搭配的万能宝典。

  1. 向霞多丽白葡萄酒说不

  来自新世界的大多数霞多丽白葡萄酒都带有浓郁的橡木味和烘烤味。如果跟中国、泰国或印度的美食搭配的话,葡萄酒的果味被掩饰,橡木风味会更显浓郁,令人不悦。但夏布利和澳大利亚的霞多丽白葡萄酒比拟特别,一个不经过橡木桶陈酿,另一个橡木风味较淡,所以与亚洲菜肴的搭配后果会稍微好一点。

  2. 谢绝赤霞珠或梅洛红葡萄酒

  赤霞珠和梅洛红葡萄酒的单宁含量较高,跟风味浓郁的亚洲菜肴搭配,如咖喱土豆、五香肉和泰式烤鸡,会增长葡萄酒的苦味,下降酒体丰满度和果味,使酒的品德变得拙劣。

  3. 高酸的葡萄酒是良配

  简略的高酸葡萄酒具备清新的活气,能跟亚洲美食的风味相得益彰。长相思白葡萄酒酸度高,味道纯净,和亚洲菜肴是一对好的搭配。同样地,亚洲菜肴也合适搭配灰皮诺白葡萄酒、西班牙的阿尔巴利诺白葡萄酒以及来自世界各地的起泡酒。

  4. 芬芳型葡萄酒可搭配芬芳型菜肴

  芬芳型菜肴由香菜、芹菜、野菜、葱姜及其他芬芳型香料精心烹调而成,跟芬芳型葡萄酒是一对极佳的搭配,如来自德国、奥地利、阿尔萨斯和澳大利亚的雷司令白葡萄酒,来自阿根廷的特浓情白葡萄酒也是不错的选择。

  5. 多汁的低单宁红葡萄酒也不错

  亚洲美食跟口感多汁、单宁较低的红葡萄酒搭配,后果令人满意。稍微冷藏后的博若莱的佳美红葡萄酒是一个极佳的选择。西班牙歌海娜红葡萄酒虽然酒体略重,也不失为一个好选择。

  6. 桃红葡萄酒可搭配辣味菜肴

  目前,世界上的重要葡萄酒生产国都推出了桃红葡萄酒。其中,桃红起泡酒最合适跟辛辣的亚洲菜肴搭配,如中国的麻辣小龙虾、韩国的香辣冷面和泰国的咖喱等。 澳洲奔富拉菲红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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