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今年波尔多有点干,庄主们希望来点雨

阅读:发布于2022-03-18
 

今年波尔多有点干,庄主们希望来点雨

  2015年,波尔多酒庄庄主可以躺在家里享受丰产的喜悦,但是2016年,波尔多的庄主们就不得不走进葡萄园,挽起袖子,开端辛苦的工作了。

  众所周知,2015是一个巨大的年份,葡萄成熟度非常好,同时也保存了极佳的酸度和风味,因此葡萄几乎不用经过特殊细心的筛选,就能酿造出顶级佳酿。但是2016年情形有所不同:受春季霜冻和潮湿气象的影响,葡萄开花和坐果时光不均,这意味着葡萄的成熟度不均匀,因此酒庄须要经过更细心的筛选,保证葡萄的成熟度,一些酒庄可能须要进行多次采收来晋升葡萄的平均成熟度。

  影响2016年份葡萄品德的另一个问题则是干旱。在经过春季和夏季初期的几场降雨后,波尔多地域几乎再无降雨,全部地域十分炎热、干燥,这对于一个平和的海洋性气象地域来说十分罕见。史密斯拉菲特酒庄的庄主弗洛伦斯·卡蒂亚尔告知记者:现在已经是9月份了,但是从早上9点开端,太阳就开端烘烤大地,到中午,气温甚至能到达33摄氏度。

  卡蒂亚尔同时还告知葡萄酒搜索引擎记者:今年总体来说是一个好年份,但不如2015年卓著,葡萄须要经过更过细的处置。今年产量会下降,须要经过多次采摘,这些工作可无法躺在家里完成。

  炎热、干燥的气象可能会导致葡萄在成熟的进程中丧失大批的酸度,但是如果为了保存酸度而提前采收,可能会导致葡萄酒发生不成熟的味道,因此今年更须要经验丰硕的酿酒师和葡萄园管理者在酸度和成熟度之间找到一个平衡点。红葡萄品种还须要一段时光能力成熟,有些地域的葡萄甚至还处于转色期,如果没有降雨、降温,那么葡萄的酸度可能会不足。部分地域的白葡萄品种已经开端收获了,侯伯王庄园在9月1日迎来了2016年采收的第一批长相思。依据酒庄的总酿酒师阿兰·皮吉涅介绍,今年长相思采收时光比去年推迟一周左右,虽然这些长相思品德不错,但是如果能给他们进行恰当的灌溉,会使其品德更佳。

  史密斯拉菲特酒庄同样也开端收获白葡萄品种,他们表现最好的葡萄来自于朝北的葡萄园和一些老藤葡萄园。朝北的葡萄园较为凉快,日照较少,所以保存了清新的酸度和绝佳的风味。而老藤葡萄园则由于根系较深,所以能充足吸取深层土壤中的水分,晋升了葡萄的品德。

  对于红葡萄品种来说,波尔多的庄主更愿望在接下来的几天下一点雨,下降全部地域的气温,使葡萄在成熟的进程中保存酸度。同时一些酒庄还表现愿望能通过灌溉的方法来缓解干旱所带来的影响。波尔多与许多新世界地域不同,葡萄园制止进行灌溉处置。而在饱受炎热和干旱影响的加利福尼亚州灌溉几乎是一个必不可少的葡萄园管理办法。 法国红酒 奔富红酒进口红酒澳洲红酒婚宴红酒武汉红酒批发官网

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