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市面上的葡萄可以用来酿酒吗?

阅读:发布于2022-03-18
 

市面上的葡萄可以用来酿酒吗?

  当值夏季,许多家庭都选择一些好的葡萄来酿制葡萄酒,自己酿制的葡萄酒口感也是不错的,那么买来吃的葡萄可以用来酿酒吗?

  买来吃的葡萄,我们习惯称为鲜食葡萄,普遍存在与各大商场,水果摊,这些葡萄的特色是颗粒大、肉多、甜,好吃。常见的品种有巨峰葡萄、国产黑体、玫瑰香等,价钱一般较贵,养分价值高,老少皆宜。

  而我们从超市购置的葡萄酒的原材质一般不是采取的鲜食葡萄,看看标签就知道,大多是采取的专业酿酒葡萄,如赤霞珠,雷司令,梅洛等。这些葡萄的特色是颗粒小、皮厚、甜度高。市面上出售的少,价钱相对来说要低一些。

  应用买来吃的葡萄来酿红酒,常见于家庭自酿中,因为大部分人只买的得到这些品种的葡萄,将就用了。

  用鲜食葡萄来酿酒,最后的成品酒一般色彩比拟淡,品尝起来味道不是很浓烈,和市面上出售的葡萄酒存在较大的差别,合适刚刚开端学的酿友。

  在应用买来吃的葡萄酿酒时,有几个处所须要注意:

  尽量挑选颗粒小、色彩深的葡萄品种。这样的葡萄酿出来的酒会在视觉后果上更好一些;

  发酵进程中注意压帽。早晚压帽发酵中的葡萄酒,让葡萄皮得到更多的浸渍,有利于色彩放出;

  添加酵母酿酒,有利于进程掌握,减少失败的几率;

  酿好的葡萄酒不宜保留时光太久。一般要在一年内喝完,太久了不行。

  市面上卖的葡萄是可以用来酿酒的,但是要注意酿酒进程的卫生,以及保留,鲜食葡萄酒的糖分比酿酒葡萄的要少,在酿制进程中可以恰当加多一些糖! 奔富红酒进口红酒澳洲红酒澳洲奔富婚宴红酒武汉红酒批发官网

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