夏季当前，葡萄也上市了，很多家庭都爱好自酿葡萄酒，但是自酿葡萄酒除了懂得如何酿酒之外，还要熟知什么样的葡萄酒合适酿酒。如何挑选，什么样葡萄合适酿酒，什么样葡萄酒合适食用？

　　什么样的葡萄可以用来酿酒

　　一、 鲜食葡萄

　　起源：鲜食葡萄就是我们日常食用的葡萄。到水果店可以购置到多种。

　　种类：常见的鲜食葡萄品种有巨峰，玫瑰香。

　　特色：鲜食葡萄是最容易获得的葡萄，很多酿友都是采取鲜食葡萄酿酒，但廉价无好货，鲜食葡萄酿的酒，酒体薄，色彩淡，味道轻，香气差。尤其是巨峰葡萄，酿出来的酒无论是色彩还是口感，都很一般般。玫瑰香要稍微好一点点。

　　建议：鲜食葡萄用来练手还是可以的，等到你技巧足够高了，挑衅一下，通过技巧改进，也可以酿出不错的葡萄酒。

　　二、 山葡萄及其改进品种

　　起源：总的说来，山葡萄不是很多，产于乡野，也有专业种植园了。须要专业渠道购置。

　　种类：山葡萄，改进品种有：贝达、左右红，双优红。

　　特色：山葡萄是酿酒的好材质，山葡萄酒也备受欢迎。山葡萄酒一般色彩深，味道醇厚，香气怡人，饮用利益多。只有一点：山葡萄一般酸度比拟高，须要专门处置能力酿出好酒。

　　建议：山葡萄一般难于获得，一些改进品种倒可以购置到，如果你酿酒技巧还可以，就可以尝试来酿这种优质葡萄酒。

　　三、 专业酿酒葡萄

　　起源：产葡萄庄园，可以通过网络，电话，实地跟庄园主预订即可，庄主会很乐意的。

　　种类：专业酿酒葡萄种类很多，如酿红葡萄酒：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳丽酿。

　　建议：如果你技巧不过关，就尽量不要浪费了好的葡萄。葡萄从最开端采摘，到运输，清洗，破碎，发酵，都要注意防治氧化，防治香气散失。一句话：居心去酿。

　　葡萄的好坏跟很多因素有关，如当年的气象，浇灌情形，土质情形，产量，葡萄树年纪等。专业的葡萄生产园供给专业的酿酒葡萄。

　　葡萄的糖度高点更合适酿酒。一般以为糖度到达22，密度到达1.09的葡萄为上品。糖度达不到，就须要添加糖来参与发酵。

　　毕竟什么样的葡萄就可以食用什么样的可以酿酒，以上内容已经做了详细的说明了，愿望能够赞助大家。 奔富红酒进口红酒澳洲红酒澳洲奔富婚宴红酒武汉红酒批发官网