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红酒烹饪小能手

阅读:发布于2022-03-18
 

红酒烹饪小能手

  葡萄酒被开封后最好在2到3天饮用完,然而大部分人都无法在一天之内喝完,这样葡萄酒的口感就会变得不如刚开封时。这时候已经不合适在持续饮用了,但是如果扔掉就会很惋惜,那怎么应用好呢?用来烧菜也是极好的选择。

  在厨房里,红酒绝对是个绝佳的烹饪小助手。沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜。这种时候就可以用过期的红酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康,且口味很清新。》》进口葡萄酒

  葡萄酒是肉类食物的最佳腌料。红酒内含有单宁,可软化脂肪,使肉的表层变嫩,同时增长其香气。在烹调猪、牛等肉前,先用些红酒腌渍,去除肉类本身的骚味。红酒浸泡时最好不要参加调味料,仅先用红酒腌渍,以防肉质变硬。

  在这里须要强调的是肉类不同,用的葡萄酒也不同:一般来说,浅色的肉类,比如鸡肉和鱼肉,合适用白葡萄酒烹饪。深色的肉类,比如牛肉,则合适用深色的红葡萄酒。因为这样才不会因为葡萄酒的参加,而转变了原有的肉类的色泽。》》武汉红酒团购

  海鲜食品烹煮前,用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥。在炒海鲜料理时,滴些葡萄酒取代米酒,可以晋升海鲜的鲜度与甜味。

  另外,防鱼皮粘锅,向锅内放小半杯葡萄酒;防火腿变质,在剩余火腿切面涂层葡萄酒;防菜炒焦,炒洋葱等菜时少放些葡萄酒。 拉菲红酒进口红酒澳洲红酒澳洲奔富婚宴红酒武汉红酒批发官网

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