1.将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中；

　　2.让全部口腔充足与酒液接触，去感到酒的酸、甜、苦涩均衡调和与否；

　　3.咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出，并用舌头触及牙齿和口腔表面，品鉴余味。

　　余味长短与葡萄酒品德

　　余味越长，葡萄酒品德未必越高，因为有些酒的余味是粗糙的，是难受的酒精味和涩感。

　　帕克和罗宾逊均以为，通常在余味令人愉悦的前提下，其连续时光越长，葡萄酒的品德越好。

　　如果一款葡萄酒的余味能连续20-30秒，则可以为其品德不错；余味到达45秒，解释葡萄酒的风味十分浓郁；》》进口葡萄酒

　　而品德卓著的葡萄酒，其余味可以连续1分钟或更久，可描写为余味悠久

　　余味的影响因素

　　几乎所有的酿酒师都愿望能酿出余味丰硕的葡萄酒。

　　但正如我们感受的那样，有些余味令人深入，而有些葡萄酒咽下后，却毫无感到可言要么很快消逝，要么味道清淡。

　　影响余味的因素众多，比如葡萄品种产区、年份、采摘时光、发酵工艺、熟成工艺、装瓶方法、陈酿时光…均是决议葡萄酒余味作风的主要因素。

　　此外，葡萄酒的储存条件、侍酒温度、醒酒时光及酒杯的选择均会影响你对余味的感知，即 千万支酒中喝到如此特殊的你是由诸多庞杂的因素共同培养的。

　　描写余味的专业词汇

　　由于余味具有口腔味道和连续时光两层含义，因此，我们应从两方面来进行专业描写。》》武汉红酒团购

　　1、口腔味道

　　可以用peppery、mineral、complex、smooth、mellow、spicy、rich、harsh等词来描写余味的口感和作风。

　　2、连续时光

　　可以用short、moderate/medium、medium-minus、medium-plus、long等词来描写余味的长短。 拉菲红酒进口红酒澳洲红酒澳洲奔富婚宴红酒武汉红酒批发官网