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五大名庄 – 波尔多乃至世界的瑰宝

阅读:发布于2022-03-18
 

五大名庄 – 波尔多乃至世界的瑰宝

1855年,法国国王拿破仑三世为了向世界推广波尔多葡萄酒,请波尔多葡萄酒商会对波尔多酒庄进行分级,就这样,拉菲、拉图、玛歌和奥比昂均作为一级酒庄。直到1973年,木桐由二级酒庄升级为一级酒庄。自此形成波尔多乃至世界的瑰宝 – 五大名庄 。

五大名庄

拉菲

位于法国波尔多上梅多克中的波雅克葡萄酒产区,风土条件得天独厚。Lafite 意指小山,但它的名气可不小。在其沧桑的历史中可见拉菲饱经风霜。

曾被可能是当时法国最富有的家族塞古尔家族拥有;甚至战斗期间还一度成为大众财产;直到现在的拥有者罗斯柴尔德。难能宝贵的是,拉菲一直都有好年份的产出,坚持着迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。

葡萄园重要种植赤霞珠、美乐、品丽珠和味而多。拉菲不会采取年纪低于10年的葡萄藤酿酒,平均树龄为35年,酿造顶级葡萄酒的则到达 45 年。他们有效地掌握产量,每瓶酒必需在橡木桶中发酵 18-25 天,每一桶酒都由技巧人员品尝几次,精挑细选,混杂落后入酒窖陈年 18-24 个月。

最佳年份:1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010

侯伯王

侯伯王也许是五大庄里最特殊的一个:就只有它不在梅多克,而是位于佩萨克-雷奥良;它也是唯一一个红、白葡萄酒都能位列波多尔顶级酒单的酒庄。它美貌与智慧并重,除了超群的实力,还有被誉为第一座当之无愧的酒堡、波尔多最浪漫、幽美、典雅的城堡。也难怪直接把城堡放上酒标沿用至今。

侯伯王一直以来的拥有者不乏位置显赫的人物,最后还是阴差阳错地落入美国金融家克兰斯帝龙的手中,并一直由帝龙家族持有。另外值得一提的是侯伯王庄园的酿酒家族德马斯。德马斯家族是波尔多公认的顶尖酿酒家族之一,他们打破传统,引进不锈钢发酵桶,一家三代为酒庄尽心努力地付出。

其种植的红葡萄包含赤霞珠、美乐和品丽珠,酿造正牌酒 Chateau Haut-Brion 和2008年更名的副牌酒 Le Clarence de Haut-Brion ;白葡萄有赛美蓉和长相思,酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒 Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王是典范的开瓶时香气含蓄,而随着与空气接触不断发展出庞杂而丰硕香气的酒款。

最佳年份:1989、1990、1995、2000、2003、2005、2009、2010

拉图

位于波尔多梅多克区波雅克的拉图被誉为是全球最贵的酒庄。拉图曾属塞古尔家族所有,因此和拉菲曾经同出一家。在18世纪的时候,拉图已经是非常著名望的酒庄。也是世界级葡萄酒喜好者美国前总统托马斯•杰斐逊少数最爱的酒庄之一。到了 19 世纪中,一瓶拉图葡萄酒的价钱已比其他普通波尔多酒高出 20 倍。

拉图位于吉伦特河岸很近的处所,应验了当地只有能看得到河流的葡萄能力酿出好酒的谚语。葡萄园种有赤霞珠、美乐、品丽珠和味而多,酿造正牌酒 Grand Vin de Chateau Latour,副牌酒 Les Forts de Latour,三牌酒 Pauillac。全赖其酿酒师让-保罗•加德尔先生的多次改造,包含率先引入不锈钢发酵桶,并且对品德严厉监控,精心挑选。从采摘葡萄到葡萄酒达到花费者手中,大概须要2年半的时光。

最佳年份:1970、1971、1975、1982、1990、1996、2000、2003、2008、2009、2010

玛歌

酒庄位于梅多克区的玛歌村,曾被美国前总统托马斯•杰弗逊曾将它评为波尔多五大名庄之首。玛歌除了被誉为梅多克的凡尔赛宫外,更是酿酒艺术的圣地,不少高手就在这里发光发热。例如 18 世纪初的柏龙先生。他率先主意红、白葡萄离开酿酒;保持不在凌晨采摘葡萄;相当看重风土的主要性。再到上世纪 70 年代的一代酿酒宗师艾米丽•佩诺德,对玛歌红亭和玛歌白亭进行改良。在 1983 年还迎来酒类博士学位的农艺工程师保罗•朋达利尔的参加,可谓高手云集。

玛歌种有酿造红酒的赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多和酿造白葡萄酒的长相思。它依然坚持传统,保持手工操作,采取纯橡木桶发酵。玛歌酒最大的特色就是其无与伦比的酒香,层次惊人地庞杂。要知道玛歌是目前为止唯一一家招待过中国最高引导人的波尔多一级酒庄。

最佳年份:1983、1990、1995、2000、2003、2005、2009、2010

木桐

酒庄位于波尔多梅多克区的波雅克村,是唯一一个从二级升格为一级的酒庄。罗斯柴尔德家族弥敦尼尔男爵在 1830 年购得木桐后,其堂兄詹姆斯又在 15 年后购得拉菲。可神奇的是,家族虽然历代子孙都为酒庄的发展尽力,但却从没有人亲自在波尔多经营酒庄。直到1922年,时年 20 岁的菲利普男爵正式接手,他真的是全身心肠投入:开创酒庄瓶装线;改良环境设施;增建陈酒窖等。终于,黄天不负有心人,尽力了20年后,1973 年,木桐升级为一级庄。

自1945年起,酒庄每年用一幅艺术家的绘画作品作为酒标,当中以毕加索的酒神祭最著名,那年也正是木桐升为一级庄的 1973 年。酒庄种有赤霞珠、品丽珠、梅洛、味而多。木桐专门聘任葡萄种植专家负责园区管理,只采摘完整成熟的葡萄,保持纯橡木桶发酵;同时设有世界最先进的实验室,是传统和现代科学完善联合的范例。

木桐在国际事务也非常活泼,有美国纳帕首创的作品一号,还有和智利干露酒庄合资成立了活灵魂酒庄。木桐葡萄酒的特色是具有奇特的咖啡香味,并且相当倚重年份的好坏。要入手的朋友可真的要看准年份。

最佳年份:1982、1986、1995、2000、2003、2005、2006、2008、2009、2010

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