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为什么葡萄酒的价格有如此大的差异?

阅读:发布于2022-03-18
 

为什么葡萄酒的价格有如此大的差异?

为什么葡萄酒的价钱有如此大的差别,零售价可以由每瓶40元到超过10,000元?葡萄酒价钱多少才是合理的?

一瓶葡萄酒的成本组合包含原材质:葡萄园和葡萄;生产和包装:将葡萄汁酿成酒;运输和税收;营销和品牌;和目标地成本:仓储,运送,人力。

我们先看原材质。种植葡萄是大多数葡萄酒最大及变数最多的成本因素。无论是在哪一个产区,其地理环境如何,葡萄园和葡萄都须要一年时光培种。当然一大块在平地上的葡萄园会比在斜坡上的葡萄田容易有效打理,例如,在德国摩泽尔 产区,一个在平地的葡萄园每公顷每年须要大约250工时,而一个峻峭边坡的葡萄园每公顷每年则须要约1,500工时。气象亦是一个因素,处于边沿气象的葡萄园比在稳固气象的葡萄园,须要更多人力和时光打理。

接着是采收。一般农作物针对高产量,酿酒葡萄酒则相反,葡萄藤有越少葡萄串,葡萄浓度缩就越高,从而酿造出浓郁以及有陈年潜力的葡萄酒。一瓶葡萄须要三到四串葡萄酿成。年轻壮茁的葡萄藤可以长出十串大葡萄,相当于三瓶葡萄酒,而老葡萄藤可能只有一小串但非常浓郁的葡萄。

在生产进程,木桶陈年是最大的成本。新橡木桶昂贵,但更主要的是葡萄酒木桶中的时光,因为酒庄必需承担储存成本,葡萄酒可以木桶陈年数个月至数年,一些酒庄更会在葡萄酒装瓶后储存一段时光才进一步增长成本。

因此,你可以容易推算,在稳固气象高产量葡萄园生产的酒,于采收后12个月内销售,成本必定远低过在不稳固气象老藤葡萄园出产,并在木桶和瓶中陈年一段长时光的酒。它们的差价至少是两倍,经常是十倍以上。

话虽如此,市面有些葡萄酒比一般的贵100多倍,原因不仅是生产成本;稀有度和品牌占成本价大部分,是否值得就视乎个人价值观。

但另一方面,虽然大批生产的葡萄酒有范围经济,它究竟是农产品,葡萄藤每年都须要培种,还有包装和物流费用。因此,我们也不应当期望只付20元买一瓶酒。在欧洲葡萄产区,最廉价的葡萄酒是直接在当地合作社购置的散装葡萄酒,顾客必需自备容器。价钱约每公升为10至15元。在内国有税收,并且储仓和劳工成本很高,推高了葡萄酒价钱。

总括来说,我以为日常酒的合理零售价钱每瓶约为80-140元,如果直接从进口商购置,价钱可以是每瓶60-110元。零售价150-350元之间是优质的中档葡萄酒,视乎产区和酒庄,这价格每瓶可以陈年三年或以上。350元可算高端葡萄酒。

然而,波尔多 和纳帕 等地域因名声关系,一些酒庄和进口商可能会将一些平淡的葡萄酒价钱进步。所以,著名度不高的产区会有高性价比的日常和中价酒。南非、葡萄牙和一些意大利产区就往往有惊喜的酒。

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